Social Icons

Pages

Sütlü Kabak Çorbasi Tarifi

Malzemeler
2.5 bardak süt
2.5 bardak su
2 ufak kabak
tuz karabiber
yarım tavuk bulyon
dereotu
bir kaşık margarin
iki kaşık un

Hazırlanışı
margarin ve unu biraz kavuralım su ve süt ilave edelim sonra ufak küpler halinde doğradığımız kabaklarıda ekleyelim tuzunu karabiberi ve bulyonu atalım kabaklar yumuşayana kadar pişirelim altını kapattıktan sonra doğradığımız dere otunuda ilave edip servis yapalım.

Güllaç Tarifi

Naneli limonatadan sonra bu tarifi de, tatlı kardeşimin tatlı eşinden aldım. Yapımı çok kolay ve lezzetli. Güllaçı bu tarifle sevmeye başladım.

Malzemeler
10 yaprak güllaç,
2 lt. süt,
2 su bardağı toz şeker,
1/2 çay bardağı gül suyu,
1 su bardağı pudra şekeri,
1 su bardağı hindistan cevizi,
dövülmüş fındık, Antep fıstığı,
vişne veya vişne reçeli / nar taneleri,

Yapılışı
Süt, içinde şekerin eriyebileceği kadar ılıtılır ve gül suyu ilave edilir. Büyük bir tepsi bir miktar sütle ıslatılır. Güllaç yaprağı, parlak yüzü üstte olacak şekilde serilir. Sırasıyla süt ve güllaç yaprağı olmak üzere 5 yaprak olana kadar devam edilir. Pudra şekerinin ve hindistan cevizinin yarısı serpilir ve kalan güllaç yaprakları da aralarına süt dökülerek serilir. En üstüne kalan pudra şekeri, hindistan cevizi serpilip, fındık kırığı ve vişne ile süslenir.
Afiyet Olsun Kaynak.Buzlu Badem

Güllaç Tarifi

MALZEMELER:
10-11 güllaç yufkası
2,5 lt. süt
2.5 su bardağı toz şeker
1 paket şekerli vanilin
dövülmüş ceviz ve dilimlenmiş  kabuksuz badem

ÜST SÜSLEMESİ İÇİN
Çilek
Toz fıstık (öğütülmüş ceviz de olabilir)
Dilimlenmiş Fındık

HAZIRLANIŞI:
Şeker ve vanilini süte ekleyip ılıtın. İsteğinize göre kare veya yuvarlak baklava tepsiye iki kepçe sütü gezdirin. Bir güllaç yaprağını parlak kısmı yukarı gelecek şekilde tepsiye serin. Üzerine bir kepçe ılımış sütten gezdirin. Diğer yaprağı bunun üzerine koyup, tekrar süt gezdirin. Bu işlemi yaprakları 5 kat yapana kadar tekrarlayın. 5. katta dövülmüş cevizi ve beyaz dilimlenmiş bademleri üzerine yayın. Kalan güllaç yapraklarını aynı şekilde tekrarlayın. Kalan sütü de en üstteki yaprağın üzerine dökün. (Süt fazla gelir diye merak etmeyin, yapraklar çok fazla süt çekiyor.) 5 dk. dinlendikten sonra kareler halinde kesin. Güllacın üzerini toz yeşil fıstık ve kiraz şekerlemesi ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...

Peynirli Ekmek

Malzemeler
1 yemek tabağı peynir rendesi (tulum kullandım)
3 yumurta
birkaç dal maydanoz, dereotu
karabiber, pul biber
8 dilim tost ekmeği

Yapılışı
Malzemeler karıştırılıp 1'er yemek kaşığı ekmek dilimlerinin üstüne yayılır. Yumurtalar çok büyükse 2 de yetebilir, karışımın püre kıvamında olması lazım. Fırında üstten ısıtmayla 170 derecede 8-10 dakikada hazır oluyor.

Güveçte Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi

MALZEMELER:
yarım kg. kuru fasulye,
2 soğan,
3 domates,
6 yeşil biber,
1 çorba k. domates salçası,
100 gr. pastırma,
2 çorba k. tereyağı,
sıvıyağ,
tuz,
su,

HAZIRLANIŞI:
Kuru fasulyeyi bir gece öncesinde ıslatıyoruz ve ertesi gün haşlıyoruz. Döküm tencereye az sıvıyağ döküp yemeklik doğranmış soğanı kavuruyoruz. Ardından tereyağını ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Pastırmayı doğruyoruz ve soğan kavrulduktan sonra tencereye koyuyoruz. Biberleri doğrayıp tencereye alıyoruz. Salçasını da koyup karıştırıyoruz.

Diğer tencerede haşlanan kuru fasulyeyi süzerek tenceremize ilave ediyoruz. Tuzunu ve suyunu koyuyoruz. Kapağını kapatıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.

Ocakta bir taşım kaynadıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyup pişirmeye devam ediyoruz.

Kumpir Tarfleri

Malzemeler: 
(1 kişilik)
1 büyük boy kumpirlik patates
tereyağı (listedeki tüm malzemelerin miktarı isteğe bağlıdır)
rendelenmiş kaşar peyniri
yeşil zeytin (ayıklanmış ve küçük küçük doğranmış)
siyah zeytin (ayıklanmış ve küçük küçük doğranmış)
sosis(küçük küçük doğranmış)
salam (küçük küçük doğranmış)
kornişon turşu (küçük küçük doğranmış)
mısır
tuz
ketçap
mayonez

Hazırlanışı:
Patates fırçalanarak iyice yıkanır, kurulanır. Birkaç yerinden delinir. Alüminyum folyoya sarılarak önceden ısıtılmış fırında 200C'de 1 saat pişirilir.(Pişmezse süreyi uzatabilirsiniz) Fırından çıkarılan patates folyodan çıkarılır. Tam ortasından bıçakla kesilip, ortası açılır. İçinden bir miktar patates kaşık yardımıyla çıkarılır. Açılan kısma tereyağı, rendelenmiş kaşar peyniri ve tuz konulup iyice karıştırılıp, erimeleri sağlanır. Ardından istenilen tüm malzemeler (bu malzemelere istediğiniz her türlü malzemeyi ekleyebilirsiniz) küçük küçük doğranmış olarak patatesin içine konulur. En üste de ketçap ve mayonez eklenir ve sıcak olarak servis yapılır.
Afiyet Olsun

Elma Dilim Patates

Malzemeler:
(2 kişilik)
4 adet küçük boy patates
zeytinyağı
taze kekik
biberiye
kırmızı pul biber
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Patatesler iyice yıkanır .(Kabukları soyulmadan kullanılacağı için gerekirse fırça ile üzerlerini iyice fırçalayınız) Yıkanan patatesler iyice kurulanır ve elma dilim şeklinde doğranır.(Önce ortadan bölünür, sonra tekrar ortadan bölünür ve 6 ya da 8 dilim patates elde edene kadar bölme işlemi sürdürülür) Geniş bir kaba zeytinyağı, taze kekik, biberiye, kırmızı pul biber, tuz ve karabiber (bunların miktarlarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz) konulup, karıştırılır. Patates dilimleri bu sosun içine konulur ve iyice karıştırılıp, harmanlanır. Soslanmış patatesler hafifçe unlanmış fırın poşetine konulur ve poşetin ağzı bağlanır. Poşetin üzeri birkaç yerinden delinir ve daha önceden ısıtılmış fırında maksimum 200C'de 30 dak. pişirilir. Piştikten sonra daha fazla kızarması istenirse ağzı açık olarak 5 dak. daha pişirilir. Fırından çıkarılınca servis tabağına alınır ve sıcak sıcak servis yapılır. Özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanında çok iyi bir garnitür olur.
Afiyet Olsun

Profterol Tarifi

MALZEMELER:
1 su bardağı su
1 su bardağı un
yarım paket margarin
3 adet yumurta

KREMASI İÇİN:
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1,5 çay bardağı şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilin

ÜST SOSU İÇİN:
1 paket hazır çikolata sosu veya 100 gr benmari usulü eritilmiş çikolata

HAZIRLANIŞI:
Küçük bir tencere 1 su bardağı suyu ve margarini ocağımıza koyarak kaynatalım. kaynayan suya 1 su bardağı unu ekleyerek iyice tahta kaşık ile karıştıralım 2- 3dk .daha sonra ocağı kapayarak 15 dk hamurumuzun ılımasını bekleyelim. ılımış hamura 3adet yumurta tek tek kırarak yedirelim yapışkan hale gelinceye kadar yumurtayı tam yediğinde hamur güzel kabarır 5 dk dinlendirdikten sonra Yağlanmış tepsiye kaşık yardımı ile hamurumuzdan cevız büyüklüğünden biraz ufak olarak parçalar halinde tepsi içinde 2 cm boşluk bırakarak dökelim.
Daha önceden 180 derece ısıtılmış fırında 40 dk pişirelim. hamurlar pişdikden sonra kremayıda vanilin hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyup kaynayıncaya kadar cırpma teli ile  karısdırarak pişirelimocagın altını kapayınca  vanilinimizi ilave edip soğutalım pişen profiterolümüzü ortadan kesip soğuyan kremamızı varsa sıkma krema torbası ile içlerini krema ile doldurup tepsiye dizelim. Tüm profiterolleri doldurduktan sonra üzerine çikolata sosunu gezdirin...
afiyet olsun...

Baş Çorbası Tarifi

Malzemeler
1 koyun başı
1 yumurta
1.5 çay bardağı un
1 bardak yoğurt
Yarım baş sarımsak
1 limon, sirke
1 çay bardağı sıvıyağ
Karabiber, kırmızıbiber
Tuz

Hazırlanışı
Baş temizlendikten sonra burun kısmı kırılıp atılır.
Sıcak suyla iyice yıkadıktan sonra 10 bardak su ile baş derin bir tencereye konup etler hamur gibi oluncaya kadar pişirilip, ateşten alınır.
Baş suyun içinden çıkarılıp, etlerle kemikleri ayrılıp, küçük parçalara bölünür.
Bir tencereye un ve yağ koyup pem-beleşinceye kadar kavurulur.
Üzerine azar azar 8 bardak su koyup eti de ilave ettikten sonra bir miktar pişirilip ateşten alınır.
Dövülmüş sarımsak da çorbaya ilave edilir.
Ardından 1 yumurta ile yoğurt çırpılarak katılır.
Üzerine kırmızıbiberle yağ kavurup döküp, sirke veya limon ile servis yapılır.
Afiyet Olsun Kaynak.Buzlu Badem

Hindi Suyuna Sebze Çorbası

Malzemeler
4 su bardağı hindi suyu
1 adet küp doğranmış kereviz
1 adet küp doğranmış havuç
1 adet küp doğranmış patates
1 adet küp doğranmış kabak
1 adet küp doğranmış domates
1 adet ince kıyılmış biber
1 adet ince kıyılmış pırasa
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
3 diş rendelenmiş sarımsak
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı köri
1 çorba kaşığı salça
Tuz, karabiber
Terbiyesi İçin
Yarım çay bardağı un
Yarım limonun suyu
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı
Hindi suyunu alıp kaynatın.
Daha sonra içine sebzeleri atın.
Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Bu arada terbiyeyi hazırlayın.
Bunun için, un, yumurta sarısı ve limon suyunu kasede çırpın.
Kaynayan çorbanın suyundan da 1-2 çorba kaşığı alıp, terbiyeye karıştırın.
Yavaş yavaş terbiyeyi çorbaya ekleyin.
2- 3 dakika kaynatın.
Çorbayı ocaktan almadan önce, sıvıyağ, soya sosu, tuz, karabiber, köri ve salçayı ilave edin.
Karıştırıp ocaktan alın.
Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun Kaynak.Buzlu Badem

Çikolatalı Çörek Tarifi Video


Lezzetli Yemek Tarifleri Çikolatalı Çörek Tarifi Video

Lebeniye Çorbası Tarifi Güzel Çorba Tarifleri

Malzemeler
1 Su Bardağı Buğday
1 Çay Bardağı Nohut
250 Gr.Kuşbaşı Doğranmış Et
3.5 Su Bardağı Yoğurt
Zeytinyağı
Nane
Tuz
Su

Hazırlanışı
Nohut ve buğdayı birgün önceden suda ıslatın.
Islattığınız nohut,et ve buğdayı bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar suda kısık ateşte haşlayın.
Tenceredeki malzemeler pişmeye başlayınca yoğurdu azar azar ilave edip sürekli karıştırın.5-10 dakika kaynatıp ocağı kapatın.
Servis ederken üzerine zeytinyağı ve nane gezdirip sıcak olarak servis edin.
Afiyet Olsun Kaynak.Buzlu Badem

Salamlı Menemenli Börek

MALZEMELER
3 yufka,
4 milföy hamuru,
1 çorba k. tereyağı,
1 çay b. sıvıyağ

İÇ HARCI İÇİN:
3 domates,
8 yeşil biber,
3 yumurta,
100 gr salam,
yarım kalıp beyaz peynir,
1 tutam maydanoz,
tuz,
sıvıyağ

HAZIRLANIŞI:
Yufkayı tezgaha seriyoruz. Tereyağını eriterek sıvıyağla karıştırarak sos hazırlıyoruz. Yufkanın içine sostan serpiyoruz. Yufkanın iki kenarını ortaya doğru kapatıyoruz. Diğer iki kenarını da kapatıyoruz ve dörtgen şekline getiriyoruz.

Bütün yufkaları bu şekilde hazırlıyoruz ve bekletiyoruz.Domateslerin altına çarpı şeklinde çizik atıyoruz. Ocağın üzerinde çeviriyoruz. Böylece kabuklarını kolaylıkla soyuyoruz. Domatesleri küp küp doğruyoruz.Biberleri ve salamları ince ince doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ dökerek biber ve salamı kavuruyoruz.

Biraz sonra domatesleri ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Üzerine yumurtaları kırıyoruz. Peyniri de üzerine parçaladıktan sonra karıştırıyoruz. Tuzunu atıyoruz. Maydanozu doğruyoruz.Menemen pişip altını kapattıktan sonra üzerine maydanozu serpiyoruz.Dikdörtgen yufkaları da dört eşit parçaya kesiyoruz. Her bir parçanın ortasına menemen koyuyoruz. Köşelerini ortada birleştirerek zarf şeklinde kapatıyoruz.Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Milföy hamurlarından şeritler kesiyoruz. Her bir böreğin üzerine çarpı şeklinde yerleştiriyoruz.Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Soğuk Domates Çorbasi Hawaii

Hazırlanışı
4 kişilik
4 adet orta boy domate
1 adet kuru soğan (küp doğranmış)
1 adet sarımsak
1 adet avokado (ince uzun kesilmiş)
2 çorba kaşığı parmesan peyniri
150 gram mersin füme (dilimlenmiş)
4 dilim tost ekmeği
1 dilim lavaş ekmeği
2 su bardağı tavuk suyu
Tuz
Karabiber
1 çorba kaşığı salça
Mango salsa sos için:
1 adet mango (küp doğranmış)
1 adet kırmızı soğan
1 adet taze kişniş
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Malzemeler
Kabukları soyulup küp doğranmış ayçiçekyağında soğan ve sarımsakla beraber pişirin. Salça ve tavuk suyu ilave ederek kaynatın. Pişen domates çorbasını mikserde çekip, tuz ve biberi attıktan sonra soğutun. Bir dilim tost ekmeğinin arasına ince dilim kesilmiş avokado ve mersin fümeleri koyun. Üzerine parmesan peyniri serpip, bir dilim tost ekmeğini üzerine kapatın. Diğer iki dilimi de aynı şekilde hazırlayıp, az miktarda sıvıyağla, teflon tavada kızartın. Küp doğranmış mango, kırmızı soğan ve kişniş yaprağını karıştırın. Zeytinyağı ekleyip blendırdan geçirerek, salsa sos yapın. Lavaş ekmeği uzun uzun kesip kızgın yağda kızartın. Derin ve ağzı geniş bardağa soğutulmuş domates çorbası, mango sos, kızartılmış deniz tarağını alın. Üzerine lavaş ekmeği ve hazırladığınız tost ekmeklerinden koyarak servis yapın.
Afiyet Olsun Kaynak : http://lezzetler.com/

Kalburabastı Tarifi

Kayınvalidem bu tarifi teyzemden istemişti, uzun süredir bu şekilde yapıyor, yediğim en güzel kalburabastı bu. Hiç yapmadım ama belki bir gün yaparım, ümitliyim; burada bulunsun :)

Hamurun Malzemeleri
2 su bardağı zeytinyağı
(tarifte 1'i ayçiçek yağı olarak geçiyor,
bana çok mantıklı gelmedi)
1 su bardağı küllü su* (yoksa süt)
1 tatlı kaşığı karbonat
aldığı kadar un

ceviz (içine)

Şerbet Malzemeleri
6 su bardağı toz şeker
7 su bardağı su
biraz limon suyu

Yapılışı
Hamur yoğrulur ve dinlendirilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp rendeye ya da tel süzgece bastırılıp parmakların açtığı çukura ceviz içi koyulup kapatılır. Tepsiye dizilir, 200 dereceli fırında pişirilir. Kalburabastı soğuk şerbet sıcak olmak üzere buluşturulur.

* küllü su hazırlamak için 3 yemek kaşığı odun külü kullanılır. Kül, su ile karıştırılır, çökünce süzülüp suyu kullanılır. Tadına da bakarak kontrol edilebilir, çok fazla buruk bir tadı olmamalı.
Afiyet Olsun Kaynak.Buzlu Badem

Kolay Şöbiyet Tarifi

Annem hep nişasta yardımıyla ve 10'lu gruplar halinde açar börek ve baklava yufkalarını. İlk bir kaç uygulamamda ben de bu yöntemi denemiştim ama nişasta miktarı o kadar önemli ki, az gelince yufkalar yapışıyor ve birbirinden ayırmak zor oluyor, çok gelince yufkalar gevrekleşiyor, kırılıyor. Ben de bu yöntemi tarihe gömmüştüm. Teker teker açılan yufkayı baklava yapacak kadar ince açabilmek ise şimdilik beni aşan bir şey, yani hiç baklava yapmadım.
Ender Aydın aracılığıyla bize gelen, HaberTürk Gazetesi'nin verdiği "Emine Beder - Ramazan Tarifleri" kitapçığında kolay bir tarifle karşılaştım.
Yarım ölçü yapmama rağmen iki tepsi çıktı (mini fırın tepsisi), daha somut bir ifadeyle 37 tane şöbiyet oldu. Aşağıya ölçüleri ve yapılışını kendi uyguladığım şekilde yazıyorum. Acemiliğime rağmen tül gibi incecik yufkalar oldu, herkese tavsiye ederim.

Malzemeler
1 yumurta,
1/2 çay bardağı sıvı yağ,
1/2 su bardağı maden suyu,
1 tatlı kaşığı sirke,
çok az tuz,
2,5 su bardağı un (kontrol ederek koyulur; tarifte
4 su bardağı yazıyordu ama yarı ölçüsü yeterli olmadı, yarım bardak arttırdım),
nişasta (açmak için),
150 gr. tereyağ (tarifte 1,5 paket tereyağ / margarin yazıyordu. Ve evde 150 gr. tereyağ kalmış, 1 kahve fincanı sıvı yağ karıştırdım. Ama tatlıların üstüne dökünce sanki biraz fazla gibi geldi, 1 kahve fincanı kadarını koymadım.)

İçi İçin
1,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı irmik (tarifte 2 su bardağı süt ve 4 yemek kaşığı irmik vardı, onun yarısı hem biraz az geldi, hem de biraz koyu oldu bence, o yüzden bir dahaki sefere süt miktarını 1,5 bardak kullanmalıyım diye düşünüyorum)

dövülmüş Antep fıstığı (ceviz ve fındık karışımı kullandım) tarife uyarsak 100 gr. yeterli

Şerbet Malzemeleri
2,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1/2 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı
Önce yumurta ve sıvılar karıştırılıp aldığı kadar un eklenir. (Tarifte un havuz gibi açılıp içine sıvılar katılıyordu) Özlü bir hamur yoğrulup 10 bezeye bölünür. Üstü kapatılıp 30 dakika dinlendirilir.

Bu arada, arasına koyulacak irmikli harç pişirilir ve soğumaya bırakılır (arada bir karıştırmak kabuk tutmaması için iyi oluyor).

Bezeler unla açılıp (Emine Beder bu aşamada da nişastayla açmış) pasta tabağı büyüklüğüne getirilir. Aralarına 1'er yemek kaşığı nişasta serpilerek üstü üste getirilir ve tekrar merdaneyle açılır. 60-65 cm. çapına gelene kadar büyütülür. 8 cm'lik kareler olacak şekilde şeritler kesilir (tarifte 10 cm. idi). İçlerine irmikli harç paylaştırılır ve fıstık serpilir. Kapatılıp yağlanmış tepsiye dizilir.

Yağ eritilir ve 1 dakika kaynatılır. Köpükleri ayrılıp kalanı tatlının üzerine gezdirilir. Dibindeki ayranlı kısmı da köpük gibi sakınılması gereken bir kısmı çünkü tatlının üstünde kahverengi lekeler halinde görünüyor piştikten sonra. Mesela ben olabildiğince sakınmama rağmen bizim tatlıda oldu :S

Bir de, ilk defa yapmamın acemiliğiyle bunu çöpe atacağımı sanmıştım o görüntüye şahit olunca. Yağ içinde yüzüyordu ama fırına girip çıktığında bütün yağı çekmiş olduğunu gördüm.

170 derecedeki fırına verilip pembeleşene kadar pişirilir.

Şerbet 10 kaynatılır (ben bu süreyi atlamışım maalesef, bizimki kıvamlı olmadı), şerbet ılınırken tatlı da oda sıcaklığına gelmiş olur. Sıcağa yakın ılıklıktaki şerbet tatlının üstüne gezdirilip şerbeti emene kadar üstüne tepsi kapatılır.

Tarifin 30 dakika zaman aldığını yazmış Emine Hanım ama bu süre sadece onun için ve onun gibi olanlar için geçerli galiba. Ben yarım ölçü yapmama rağmen hamur açma, cevizleri koyup kapatma, nazikçe tepsiye alma vs. kısmı yanılmıyorsam 50 dakika civarı sürmüştür.

Ender Aydın'a ve Emine Beder'e teşekkürler :)
Afiyet Olsun Kaynak.Buzlu Badem

Korili Devekuşu Tarifi

80 gr. küp küp kesilmiş devekuşu bifteği , 1/2 bardak yağ , 1 çay kaşığı tuz , 1/2 çay kaşığı zencefil, un
100 gr domates salçası (veya ince doğranmış domates) , 1 tane doğranmış soğan, 2 çay kaşığı köri , 1 çay kaşığı kırmızı biber , 200 gr domates sosu

Malzemeler
80 gr. küp küp kesilmiş devekuşu bifteği
1/2 bardak yağ
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı zencefil
un
100 gr domates salçası (veya ince doğranmış domates)
1 tane doğranmış soğan
2 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kırmızı biber
200 gr domates sosu

Yapılışı
Soğanı yağda kızartın. Etleri koyup her tarafı da kızaracak şekilde kızartın Köriyi ekleyip karıştırın, tuz, kırmızı biber ve zencefil ekleyin. İyice karıştırın. Etin üstünü kaplayacak miktarda kaynamış suyu ekleyin. Domates salçasını ve sosunu ekleyip , düşük ateeşte 2 saat boyunca pişirin (su azalınca kaynar su eklemeyi ihmal etmeyin) Karışıma un ve su ekleyin, ateşi yükseltin ve sıvı koyulaşıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Yumurta dilimleri, soğan, fındık, ceviz ile birlikte süsleyebilirsiniz.

Çilekli Labneli Pasta

Malzemeler
2 paket kedi dili (400 gr.)
2 su bardağı süt (ıslatmak için)
1 lt süt
4 yemek kaşığı tepeleme un (100 gr.)
4 çay bardağı toz şeker (260 gr.)
4 yumurta sarısı
300 gr. labne peyniri
1 tatlı kaşığı vanilya
1/2 kg. çilek (ayıklanıp rondodan geçirilir)
1/2 su bardağı su
1 çay bardağı toz şeker
1/4 su bardağı nişasta
1 kase dilimlenmiş çilek

Malzemeler
Labne ve vanilya dışındaki malzemeler çırpılarak pişirilirken, ayrı bir tencerede de çilek sosu karıştırılır. Pişince biraz ılınmaya bırakılıp bu arada kedi dili sütle ıslatılıp tepsiye dizilir. Ondan sonra labne ve vanilya muhallebiye eklenip çırpılır ve yarısı kedi dillerinin üstüne dökülür. Biraz dilimlenmiş çilek ve çok az çilek sosu gezdirilir. Aynı sıra takip edilerek 2. kat oluşturulur ve sosun çoğu üst katta kullanılır.

Bu ölçülerle bir büyük dikdörtgen borcam + 4'er kedi dili bisküvili 2 porsiyon çıkıyor.

Paça Çorbası Tarifi

Malzemeler
kirmiz et(dana veya koyun farketmez ama dana eti tercihimdir)
bir miktar su
tuz
2 -3 yemek kasigi
2 yemek kasigi un
bir bas sarmisak
2 limon
varsa etsuyu tablet(yoksa onmeli degil)
salca
kirmizi biber

Hazırlanışı
ilk önce eti suda kaynatiyoruz iyice yumuşayıncaya kadar,içine bir baş sarmisagi ezerek ekliyoruz ve bir miktar tuz, kaynatmaya devam ediyoruz
Bu arada küçük bir tavada yagimizi unumuzu ve limon suyumuzu karistiriyoruz ve bu karisima kaynattigimiz etin suyundan 2-3 kasik kadar ekliyoruz,
iyice karistiriyoruz bu karisimi eti kaynattigimiz suya ekliyoruz,
yine kucuk bir kapta biraz yag ve az bisey salcayla kirmizi biberi kavuruyoruz
en son bu karisimida etin kaynadigi tencereye dokuyoruz
soyle bir guzel karıştırıp servise sunuyoruz
Afiyet Olsun Kaynak.Buzlu Badem
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
I heart FeedBurner , , Add to netvibes , Subscribe in Bloglines , Add to The Free Dictionary , , , ,Google+