Social Icons

Pages

Sürprizli Perdeli Makarna Tarifi

Malzemeler :
Hamuru İçin:,
3 Su B. Un,
3 Yumurta,
100 Gr. Yumuşak Margarin,
1 Çay B. Yoğurt, Tuz,
İç Harcı İçin:
Yarım Paket Yüksük Makarna,
2 Su B. Bezelye,
300 Gr. Kıyma,
1 Soğan, 1 Yumurta,
1 Kase Domates Sos,
Kaşar Peyniri, Fesleğen
Tuz, Karabiber,
Galeta Unu,

Hazırlanışı
İç harcı için, makarnayı haşlayıp süzüyoruz. Bezelyeyi haşlıyoruz. Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, kıvamını alması için biraz galeta unu, tuz ve karabiberi karıştırma kabının içine alıp yoğuruyoruz.
Köfte harcından küçük parçalar kopartıp yuvarlıyoruz. Sıvıyağda kızartıyoruz. Haşlanmış makarna, bezelye, kızarmış köfteler, doğranmış fesleğen, rendelenmiş 250 gr. kaşar peyniri ve tuzu karıştırma kabının içine alıp karıştırıyoruz.
Hamuru için, un, yumurta, yumuşak margarin, yoğurt ve tuzu geniş bir kabın içinde karıştırıp yoğuruyoruz.
Hamurumuzu 10 dakika dinlendirip küçük bir parça kapağı için ayırıp diğer hamuru geniş bir şekilde açıyoruz. Kalıbımızı margarin ile yağlıyoruz.
Açtığımız hamuru kalıbımızın içine yarleştiriyoruz. Makarnalı harcımızı içine dolduruyoruz. Ayırdığımız diğer hamuruda açıp kapak olarak kapatıyoruz.
Kenarları bastırıyoruz. Yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz.
Afiyet Olsun. Kaynak.Lezzet Derya

Barbunya Yemeği

Barbunya yemeği kuru fasülyenin kardeşi olarak bilinir.Herkes tarafından sevilir ama herkes tarafında yapılışı bilinmez.
Şimdi size barbunya yemeginin tarifini verecegim.

Gerekli malzemeler
Kuru barbunya,
3 yemek kaşıgı sıvı yağ,
2 adet soğan,
2 adet biber,
3 orta boy domates,
Salça,
1 adet havuç,
karabiber,
pul biber,

Yapılışı
Kuru barbunyayı akşamdan ıslatın.Daha sonra kırmızı suyu gidene kadar iyice yıkayınız.Bir tencerede yağ ile soganı kavurun.
Daha sonra biber ,domatesleri tencereye ilave edin kavurunuz.Salçayı ,karabiberi ve dogranmış havuçları ilave ediniz.
Barbunyalarıda ilave edip 2 su bardağından biraz fazla su ekleyip pişmeye bırakınız.30 Dakika sonra pişmiş olacaktır.
Limon suyu ve kıyılmış maydonozla servise sunabilirsiniz.Afiyet olsun

Pratik Kumpir Tarifi

Közlenmiş patatesle yarışmasa da evde basitçe yapılabilecek bir alternatif. Kıvamlı, çeşnili ve fırınlanmış bir patates püresi aslında.

Malzemeler,
1 kg. patates,
1 çay bardağı süt,
200 gr. kaşar rendesi,
2 yemek kaşığı tereyağ,
1 su bardağı haşlanmış bezelye,
1 su bardağı haşlanmış mısır,
kornişon turşu, tuz,

Yapılışı
Patateslerin kabukları soyulup buharlı pişiricide pişirilir. İyice yumuşayınca tuz, tereyağ kaşar ve süt eklenip püre yapma aparatıyla ezilir. Diğer malzemeler de ilave edilip yağlanmış küçük kare borcama alınır ve 200 derecede 5-10 dakika fırınlanır. Üstü ketçap ve mayonezle istenildiği gibi süslenir, benim de zevkle yiyebilmem için bir kısmı mayonezsiz bırakılır. Yukarıdaki ölçü 3 kişiliktir.
Afiyet Olsun Kaynak.Buzlu Badem

Sütlü Kabak Tarifi

Annem bu yemeğin tarifini Yemekteyiz'den almış. Bu kadar çok sütle olmaz demiştim ama oluyormuş. Çok methettiği için yaptım. Henüz tadına bakamadım, iftarı bekliyorum.

Malzemeler
2 kabak rendesi,
500 ml. süt,
3 yumurta ,4 adet küçük kullandım,
250 gr. beyaz peynir,
1 yufka, tuz,

Yapılışı
Mutfak robotunda peynir ardından yumurtalar karıştırılır. Sonra süt, kabak rendesi ve parçalanmış yufkalar eklenip yağlanmış büyük kare borcama yayılır. 200 dereceli fırında 45-50 dakika pişirilir, kürdanla kontrol edilebilir.
İlave Not: Dün tadına baktım ve gelen bir yorum üstüne bu açıklamayı yapmam şart oldu, yoksa bir akşam yemeğinde yemek yerine kapıya dayanmış birinin dayağını filan yiyebilirim :) Benim gibi süt içemeyen başka biri daha varsa -ben pek rastlamadım ama uyarayım dedim- bu tarifi denemeyi aklından bile geçirmesin. Sebze tadı hiç hissedilmiyor. Süt ve peynir kokuyor.
Afiyet Olsun Kaynak.Buzlu Badem

Yoğurtlu Karnabahar

Karnabaharın en hafif hali.

Malzemeler,
karnabahar,
sarımsaklı yoğurt,
tuz, nane,
tereyağ,
kırmızı toz biber,

Yapılışı
Karnabahar haşlanıp süzülür. Üstüne sarımsaklı naneli yoğurt dökülüp kırmızı biberli yağ gezdirilir.
Afiyet Olsun Kaynak.Buzlu Badem

Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi

Patlıcanla yapılabilecek en hafif yemek bu (en azından benim bildiğim bu). Tam bir yaz yemeği...

Malzemeler,
3 kemer patlıcan,
3 domates,
10-12 sivri biber,
1-2 soğan,
8-10 diş sarımsak,
1/2 su bardağı zeytinyağ,
1 tatlı kaşığı tuz,
1/2 tatlı kaşığı toz şeker,
1/2 limon suyu,

Yapılışı
Karnıyarık tenceresine sırasıyla yemeklik doğranmış soğan, biber, halkalar halinde parmak kalınlığında kesilmiş patlıcan dizilir. Diş sarımsaklar aralara yerleştirilir. Tuz, toz şeker serpilir, limon suyu ve zeytinyağı gezdirilir. Rondoda çekilmiş domatesler patlıcanların üstünü örtecek şekilde kaşıkla gezdirilir. Kapağı kapatılıp kısık ateşte pişmeye bırakılır. Asla karıştırılmaz, su eklenmez, zaten su salıyor. 35-45 dakikada pişer (ocağın ferine göre değişir). Çatalla patlıcanların yumuşaklığına bakılarak pişip pişmediği kontrol edilir ve demlenmeye bırakılır.
Afiyet Olsun Kaynak.Buzlu Badem

Kaşarlı İstiridye Mantarı Tarifi

Bir Pazar günü mutfakta 3 çeşit yemek yapmak haftanın yorgunluğunu atmak adına yapılabilecek en önemli faaliyetlerden biri :) Ne zamandır mutfağa zaman ayıramamıştım, çok iyi geldi, kendime geldim resmen...
Beşamel sos ve fırın aşamalarına vakit yoksa ocakta da lezzetli sonuçlar almak mümkün; aşağıdaki gibi.

Malzemeler,
1/2 kg istiridye mantarı,
1 büyük soğan,
kaşar,
4-5 dal dereotu,
tuz, karabiber, nane, kekik,
zeytinyağ ,sarımsak aromalı,

Yapılışı
Mantarlar yıkanıp istenilen büyüklükte doğranıp (veya kopartılıp) üstüne limon sıkılır. Yemeklik doğranmış soğanlar hafif pembeleşene kadar kavrulur, ardından mantarlar ilave edilip orta hararetli ateşte pişirilir. Baharatlar ve dereotu eklenip üstüne kaşar dilimleri kapatılır. 1-2 dakika sonra yani kaşarlar eridiğinde ocak söndürülür.
Afiyet Olsun Kaynak.Buzlu Badem

Kuru İncirli Karamelli Pasta Tarifi

Malzemeler
Keki için ,tepsi ölçüleri: 32 x 26 cm.,
2 adet yumurta,
1 çay bardağı şeker,
1 çay bardağı süt,
1/3 çay bardağı zeytinyağı,
1 su bardağı un,
1.5 çay kaşığı kabartma tozu,
1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi,

Muhallebisi için
4 su bardağı süt,
2 yemek kaşığı nişasta,
2 yemek kaşığı un,
4 yemek kaşığı şeker,
1 yemek kaşığı tereyağı,

Tabanı için,
400 gr. kuru incir,
1 çay bardağı ceviz,
Karamelli şerbet için,
1.5 çay bardağı şeker,
1.5 su bardağı su,
Çeyrek limon suyu,

Hazırlanışı
Öncelikle keki hazırlayın. Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sütü, yağı ve portakal kabuğunu ekleyin. En son un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yağlanıp unlanmış tepsiye dökün. 180 derecede kekinizi pişirin.
Kek pişerken kuru incirleri küçük doğrayın. Cevizi kırın.Pişen keki tepsiden çıkarın.Tepsiyi yıkayıp kurulayın. Yeniden hafifçe yağlayın.Küçük bir tencerede 1.5 çay bardağı şekeri kısık ateşte karıştırarak eritin. Çok yakmayın. Eriyince tamamdır.
Üzerine 1.5 su bardağı soğuk suyu yavaşça döküp kaynamaya bırakın. Kaynadıkça şeker eriyecektir.
Limon suyunu ekleyin. Cıvık bir şerbet elde edin.
Altını kapatın. Şerbetin içine incirleri atın. 2-3 saniye şerbetin içinde çevirip kevgirle ayrı bir kaba alın. Cevizlerle karıştırıp tepsinin dibine serin.
Diğer tarafta, yağ haricindeki muhallebi malzemelerini tencereye alıp karıştırarak muhallebiyi pişirin.
Pişen muhallebiye tereyağı ekleyip 5 dakika kadar mikserle çırpın.
Bekletmeden incirlerin üzerine döküp yayın.
Önceden pişirdiğiniz keki de muhallebi sıcakken muhallebinin üzerine kapatın. Hafifçe bastırın.Kekin özellikle orta kısmını kürdanla bir çok yerinden delin.
Kalan karemelli şerbeti kekin her yerine gelecek şekilde dökün. Kenarlara aksa da önemli değil. Kek şerbeti tamamen çekiyor.
Bu şekilde en az 2-3 saat buzdolabında bekletin. Servis etmeden önce uygun bir tepsiye ters çevirin. Dilimleyip servis edin.

Oktay Usta'dan Çikolata Parçalı Kurabiye Tarifi

Malzemeler:,
1 paket kurabiye karışımı,
150 gr. margarin,
1 yumurta,
damla çikolata,

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına 1 paket kurabiye karışımını alın.Üzerine 150 gr.margarin,1 adet yumurta kırın ve karıştırın Daha sonra hamuur merdane ile açın.Kurabye kalıpları kullanarak şekiller verin.

Fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.Kurabiyelerin üzerlerine damla çikolata ilave edin.Önceden ıstılmış olan 175 derecelik fırında pişirin.
Afiyet Olsun Kaynak.Buzlu Badem
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
I heart FeedBurner , , Add to netvibes , Subscribe in Bloglines , Add to The Free Dictionary , , , ,Google+