Social Icons

Pages

Vişneli Pasta Tarifi

Kaç yıldır pandispanyalı pasta yapmamıştım. Bu başlangıç olsun, devam edelim inşallah :)

Malzemeler
3 yumurta,
150 gr. şeker,
150 gr. un,
7 gr. kabartma tozu,
çok az tuz,
0,5 lt süt,
1 çay bardağı un,
1 çay bardağı nişasta,
2 yumurta sarısı,
1/2 su bardağından biraz fazla toz şeker,
1 tatlı kaşığı vanilyalı şeker,
200 ml. krema,

Yapılışı
Önce yumurta akları şeker, tuz ilavesiyle köpürtülür, sonra sarıları da ilave edilip çırpılır. Diğer malzemeler kaşıkla yedirilir. 175 dereceli fırında 2. seviyede turbo ayarda pişirilir. Soğuduktan sonra ikiye kesilir.
Krema dışındaki malzemeler çırpma teli yardımıyla pişirilir. Piştikten sonra çırpılarak bir miktar soğuması sağlanır, ardından soğuk krema eklenip mikser ile 3-4 dakika çırpılır. Bu arada oda sıcaklığına inmiş oluyor. Pastanın arasına, kenarlarına ve üstüne sürülür. Bir miktarıyla da süsleme yapılır.
Vişne taneleri de arasında ve üstünde kullanılır, damla çikolata veya hindistan cevizi ile süslenir. Dolapta dinlenmeye alınır.
Afiyet Olsun Kaynak.Buzlu Badem

Kaya Kurabiye Tarifi

Zengin içerik, zengin lezzet ve klasik bir tarif.

Malzemeler,
250 gr. tereyağı (oda sıcaklığında),
3 yumurta,
1/2 çay bardağı sıvı yağ,
1/2 su bardağı toz şeker,
aldığı kadar un (4,5 su bardağı aldı),
1 paket kabartma tozu,
1 tatlı kaşığı vanilya ,
1 çay fincanı kuru üzüm,  incir,  kayısı karışımı,
1 çay fincanı iri dövülmüş ceviz,
üzerine serpmek için pudra şekeri (kullanılmayacaksa içine koyulan şeker miktarı arttırılabilir, 1 su bardağı mesela),

Yapılışı
Ele yapışmayan bir hamur elde edilir ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp bezelemeden tepsiye dizilir. 175 derecede hafif pembeleşene kadar pişirilir. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpilir.
Not: Tarifi buradan aldım. Kuruyemişleri göz kararı koydum, 1 su bardağından daha fazla olduğunu zannediyorum o yüzden çay fincanı yazdım.
Afiyet Olsun Kaynak.Buzlu Badem

Frambuazlı Çiz Kek

MALZEMELER:
750gr labne peyniri,
2,5 su bardağı yoğurt (250 gr,
1 çay bardağı un (60gr,
2,5su bardağı toz şeker(300gr,
1 su bardağı süt (250 ml,
3 yumurta,
1,5 paket burcak bisküvi (225 gr,
2 yemek kaşığı tereyağ,
Sosu için:
250 gr donmus frambuaza bir su bardağı şeker ve bir cay bardağı su katıp kaynatın.

HAZIRLANIŞI:
İlk önce burcak bisküviyi merdane ile ezip un haline getirelim daha sonra orta boy bir tavaya 2 yemek kaşığı tereyağınıeritip ufalanmıs bisküvilermizi içine ilave edip hafif renk değiştirinceye kadar kavuralım kavrulan harcımızı çiz kek kalıbının kenarlarını yağlayıp altınadakavurduğumuz bisküviyi kaşık ile bastırarak yayalım sogumaya bırakalım. daha sonra Orta boy tencereye süt şeker yumurta ve yoğurdumuzu içindeki şekereriyinceye kadar iyice çırpıp daha sonra labne peynirini ve unu ilve ederek iyice cırpalım.daha sonra elde etiğimiz karışımı süzüp kalıbın içinde soğumuş olan bisküvi nin üzerine dökelim 160 derecelik fırında 60 dk pişirelim soğuyunca daha öncede hazırlamıs olduğumuz soğuyan sosumuzu üzerine yayarak servis yapabiliriz. isteğe göre meyve değişe bilir limon veya çilekde olabilir.
Not: Çizkekin üstünün çatlamasını istemiyorsanız malzemeleri gramajla koyun.
Afiyet olsun...

Zerde Tarifi

MALZEMELER:
1 lt su,
1,5 su bardağı toz şeker,
1 çay bardağı haşlanmış pirinç,
2 çorba kaşığı nişasta,
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık,
safran,
yarım çay bardağı kuş üzümü,

HAZIRLANIŞI:
1 lt suyu ocağa koyup az miktar safranımızı da ilave edelim. safranın renginin çıkması için çırpma teli ile karıştıralım daha sonra şekerimizi de ilave edip eritikten sonra haşlanmış pirincimizi de koyduktan sonra kaynatalım kaynamaya başlayan zerdemize 1 çay bardak suya nişastamızı eriterek bu karışımı kaynayan zerdemize yavasca dökelim daha sonra kuş üzümü ve dolmalık fıstığımızı da ilave etikten sonra 1 dk  kaynatıp kaselerimize döktükten sonra 15 dk soğutup isteğimize göre süsleyip servis edebiliriz...

Mantarlı Deniz Kabuğu Makarnas Tarifi

Malzemeler :
1 paket makarna,
300 gr.kıyma,
500 gr.kanlıca mantarı,
2 domates,
2 biber,
4 adet renkli biber,
1 soğan,
3 diş sarımsak,
1 çorba k.biber salçası,
1 çorba k.domates salçası,
sıvıyağ,
tuz,karabiber,
İlk olarak makarnayı pişirebilecek kadar suda haşlayın. Vitaminlerinin kaybolmaması için çekebileceği kadar su koyun. Diğer tarafta mantar sosu hazırlayın. Bununiçin soğan ve sarımsağı doğrayarak sıvıyağda kavrulmaya alın. Daha sonra üzerine mantar ve biberleri de doğrayarak ekleyin. Bir süre kavrulduktan sonra kıyma ve daha sonra salçayı ekleyin. En son ince doğranmış domatesleri de ekleyerek tuzunu ve biberini ayarlayıp pişirin.
Makarna ve sos hazır olunca makarnayı servis tabağına alın. Sosu üzerine gezdirerek servis yapın.
Afiyet Olsun. Kaynak.Lezzet Derya

Peynirli Makarna Salatası Tarifi

Malzemeler : 
Yarım Paket İnce Kalem Makarna,
1 Tutam Maydanoz,
1 Tutam Dere Otu,
Çeri Domates,
1 Çay B. Haşlanmış Mısır,
1 Su B. Haşlanmış İç Bakla,
4 Kornişon Turşu,
2 Yeşil Biber,
Kaşar Peyniri,
Zeytinyağı,

Hazırlanışı 
Makarnayı az suda haşlayın. Suyunu çekince altını kapatın. Yeşil biberlerin içini temizleyin ve ince ince dilimleyin. Dereotunu incecik kıyın. Kornişon turşuyu dilimleyin. Haşlanan makarnanın kasesine; mısırı, dereotunu, içbaklayı, biberi ve turşuyu ilave edin. Çeri domatesleri dilimleyin.

Makarna kasesine koyun. Üzerine zeytinyağı dökün ve hepsini karıştırın. Servis tabağının kenarlarına yeşillikler dizin. Ortaya da makarna salatasını koyun. İnce dilimlenmiş kaşar peyniriyle süsleyerek servis edin.
Afiyet Olsun. Kaynak.Lezzet Derya

Zeytinyağlı Yer Elması

Bunu, geçen sene tarifdefterindeki arkadaşlardan cesaret alarak ilk defa denemiştim. Bu da ikincisi oluyor. Kendimi hâlâ deneme yapıyor gibi hissettiğim için yazmaya karar verdim. Tadı; kerevize benziyor, kıvamı da öyle. Zaten yapılışı da kereviz yemeğinin aynısı. İsteyenler portakal suyu ilave edebilirler, hatta soğansız olarak da tarif edilmiş bir çok yemek sitesinde.

Malzemeler,
1/2 kg. yer elması,
1 patates,
1 havuç,
1 soğan,
1 yumurta sarısı,
1/2 limon suyu,
tuz ,çok az karabiber ve kimyon da kullandım,
1 çay bardağı zeytinyağı,

Yapılışı
Sebzeler doğranıp patatesler suda, yer elmaları da limonlu suda bekletilir (kararmamaları için). Yemeklik doğranmış soğan yağda kavrulur. Doğranmış havuçlar, patatesler ve yer elmaları ilave edilip biraz daha kavrulur. Bu esnada sebzeler biraz su salıp çekiyorlar, sürekli olmasa da arada bir karıştırmak gerekiyor. Su ve tuz eklenip pişmeye bırakılır.
Düdüklüde pişme süresi 7 dakikayı geçmemeli; ben 10 dakika tuttum ve biraz fazla gelmiş.
Piştikten sonra biraz ılınınca yumurta sarısı ve yarım limon suyu ile terbiyelenip bir taşım kaynatılır.
Afiyet Olsun Kaynak.Buzlu Badem

Fırında Pırasa Mücver

Malzemeler,
1 kg. pırasa,
3 yumurta,
1 su bardağı yoğurt,
3/4 su bardağı zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı tuz ,
karabiber, pul biber, isot,
1,5 su bardağı un,
1 paket kabartma tozu,
1 demet dereotu,
1/2 demet maydanoz,
2/3 su bardağı kaşar rendesi,
galeta unu (,üstüne serpmek için,

Yapılışı
Pırasalar temizlenir, ortadan ikiye bölünüp 3-4 mm. kalınlığında kesilir. Yağın az bir kısmında ve yüksek ateşte suyu çektirilene kadar sık sık karıştırılarak pırasalar sotelenir, soğumaya bırakılır.
Galeta unu dışındaki malzemeler çırpma teliyle çırpılır. Doğranmış yeşillikler ve ılınan pırasalar eklenip yağlanmış büyük kare borcama dökülür. Üstüne galeta unu serpilip 180 derecedeki fırında kürdanla kontrol edilerek pişirilir.
Afiyet Olsun Kaynak.Buzlu Badem

Fırında Karnabahar Kızartması

 Malzemeler,
1 orta boy karnabahar,
3 yumurta,
2 yemek kaşığı galeta unu,silme,
2/3 çay bardağı zeytinyağı,
tuz, karabiber,
sarımsaklı yoğurt,
tereyağ + zeytinyağı karışımı,
toz kırmızı biber,
pul biber,

Yapılışı
Karnabahar çiçeklerine ayrılıp buharda pişirilir (veya haşlanır). Fırında da belli bir süre pişeceği için çok yumuşayıncaya kadar pişirmedim.
Yumurta, galeta unu, zeytinyağı, tuz ve karabiberden oluşan harca bulanıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir ve 190 - 200 dereceli fırında pembeleşene kadar pişirilir.
Servis için üstüne sarımsaklı yoğurt dökülüp, kırmızı biberli yağ gezdirilir ve pul biber serpilir.
Afiyet Olsun Kaynak.Buzlu Badem
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
I heart FeedBurner , , Add to netvibes , Subscribe in Bloglines , Add to The Free Dictionary , , , ,Google+