Malzemeler,1 kg kuzu pirzola,
2 yemek kaşığı margarin,
5 adet sivri biber,
2 adet kuru soğan,
2 adet domates,
3 diş sarmısak,
1 tatlı kaşığı kekik,
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber,
tuz ve karabiber,
4 adet patlıcan,
4 yemek kaşığı sana yağı,
2 yemek kaşığı un,
2 su bardağı sut,
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
tuz ve karabiber ,bunlar beğendisi icin,
Tarif
patlıcanları ateşte kozleyip soyun ve limonlu suya koyun daha sonra sıkarak sudan cıkarın ince ince kıyıp catalla ezin tencerede margarini eritip unu ekleyin un kokusu çıkınca ezilmiş patlıcanları ekleyin karıştırın
sut ve su tuz ve karabiberide ilave edip krema kıvamına gelene kadar karıştırın indirmeden once kaşarıda ilave edin karıştırıp indirin domateslerin kabuklaını soyup kup kup doğrayın kuru soğanı piyazlık doğrayın
sarmısağı sivri biberi halka şeklinde doğrayın ve pembeleşmiş yağda kavurun yağsız tavada pirzolaları pişirin
tabağın altına beğendiyi yayarak koyun uzerine pirzolaları yerleştirin. Afiyet Şeker Olsun.Kaynak: Nefis Yemek Tarifleri
