3 lt. su
6 kaşık yıldız şehriye
1 yumurta
2 kase yoğurt
1 kaşık tepeleme un
köfteler için; arzu edilen miktarda kıyma, tuz ve karabiber
Hazırlanışı
Şehriyeler suda haşlanır. Yumurta, yoğurt ve un bir kasede karıştırılıp şehriyelerin kaynayan suyundan bir kaç kepçe ile ılıştırıldıktan sonra tencereye ilave edilir. Bu aşamada çorbayı sürekli karıştırmalısınız.
Kıyma, tuz ve karabiberle karıştırılıp minik köfteler yapılır ve az bir yağda hafifçe kavrulur.
Son olarak kaynamakta olan çorbaya köfteler de ilave edilir.
Servis sırasında kaselere boşalttıktan sonra üzerlerine kırmızı biberle eritirlmiş yağ gezdirilir.
Afiyet Olsun
