Köfteler icin,
1/2 kg Kiyma,
1 Adet Yumurta,
1 Büyük Sogan,
1/4 Demet Maydanoz,
3 Dis Sarmisak,
Tuz ve Köfte Baharati,Kirmizi
Toz Biber, Kimyon, Karabiber,
Sebzesi,
5 Adet Patlican ,nce ve uzun,
4 Sivri Biber,
Suyu icin,
Et Suyu ve Salca,
yeterince Kürdan,
Tarif
Sogan, Maydanozu ve Sarmisak kiyilir
Kiymayi, yumurtayi ve baharatlari ekledikten sonra bildigimiz köfte hamuru yogurulur ve bir saat bekletilir
Bu siradada Patlicanlar uzun ve 1,5cm kalinliginda dilimlere kesilir ve tuzlanir
Biberlerde 4´e bölünür Hepsi teker teker kizgin yagda kizartilir, kagit havluya konarak fazla yagini cekmesi icin birakilir Bu arada köfte hamurunda köfteler hazirlanir Ardinan bir Köfteyi bir kizartilmis patlican dilimine sarilir kürdani köfteye soktuktan sonra kürdanin üstüne birde biber konur Köftelerin hepsini aynen bu sekilde hazirladiktan sonra tepsiye dizilir, üstüne Et Suyu/Salca karisimi dökülür yaklasik 1/2 Saat firinda pisirilir. Afiyet Şeker Olsun.Kaynak: Nefis Yemek Tarifleri
