1 Su B. Erişte,
100 Gr. Kıyma,
1 Tutam Maydanoz,
Tuz,
Karabiber,
1 Kase Süzme Yoğurt,
Su,
Üzeri İçin:
1 Çorba K. Tereyağı,
1 Çorba K. Salça,
Nane,
Hazırlanışı :
Maydanozları ince bir şekilde doğruyoruz. Kıyma ve maydanozu iyice yoğurup küçük küçük köfteler yapıyoruz. Çorba tenceresinde köfteleri biraz sıvıyağ ile kızartıyoruz. Sıcak su ve eriştileri döküp erişte ve köfteleri pişiriyoruz.
Eriştelerimiz pişmeye yakın süzme yoğurdu biraz su alarak çözüyoruz. Bir kepçede çorbanın suyundan alıp yoğurdu ılıtıyoruz. Tüm yoğurdu çorbaya döküyoruz. Üzeri için, tereyağı, salça ve naneyi pişirip çorbanın üzerine döküyoruz.. Afiyet Şeker Olsun.Kaynak: Nefis Yemek Tarifleri
