Malzemeler
200 gr. bitter çikolata
2 kayısı
2 incir
2 yemek kaşığı kuru üzüm
4 iri kıyılmış ceviz (veya biraz fındık)
1 portakal kabuğu rendesi
Yapılışı
Kayısı ve incirler küp küp kesilip çok az nişastalanır. Kuru üzüm de ilave edilip harmanlanır. Ceviz yerine fındık, badem vs. de kullanılabilir.
Çikolata benmaride eritilir. (Bitter çikolata kullandım; sütlü veya fildişi de olabilirdi diye düşünüyorum.) Çikolatanın içinde bulunduğu kabın suya temas etmemesine dikkat edilir. Eridiğinde içine portakal rendelenir. Kuru meyveler ve cevizden aldığı kadar ilave edilir. Tepsiye serilmiş yağlı kağıt üzerine dökülüp buzdolabına kaldırılır. Yaklaşık 2 saat sonra kesilebilecek sertliğe geldiğinde dilimlenir ve kapalı bir kapta buzdolabında muhafaza edilir.
Yukarıdaki ölçüyle 30 dilim elde ettim. Bir servis önerisi olarak minik kağıt kapsüllerle (trüf kapsülleri) sunmak da düşünülebilir, yerken ele bulaşmaz böylece.
Afiyet Olsun Kaynak.Buzlu Badem
