Köfte için:
500gr. kıyma,
3 dilim bayat ekmek içi,
1 adet soğan,
1 çay kaşığı karbonat,
tuz- karabiber- köfte baharı,
İçine:
10 adet mantar,
1 adet soğan,
3 yemek kaşığı sıvıyağ,
12 demet maydonoz,
2 adet domates,
4 adet sivribiber,
1 su bardağı su,
1 yemek kaşığı salça,
100 gr kaşar peyniri,
Yapılışı:
Kıymaya rendelenmiş soğanı, ekmek içini, baharatları ve karbonatı ekleyip yoğurun
Bir tavada yemeklik doğranmış soğanı ,sıvıyağı ve minik minik doğranmış mantarları kavurun ve kıyılmış maydonuzu ekleyip ateşten alın Köfteleri önce yuvarlayıp sonra içini oyarak kayık şekli verin ve fırın tepsisine yerleştirip 5-10 dakika pişirin Fırından çıkarıp köftelerin boşluklarına mantarlı harçtan doldurup üzerine kaşar dilimi ile kapatın Kaşarın üzerine bir domates dilimi koyun ve kalan boşluğa sivribiber dizin Salçayı su ile ezerek tepsinin içine boşaltın ve tekrar fırına verip kaşarlar eriyene kadar pişirin
